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Sonntag, 19. Februar 2017

Sonntagskuchen - Mini Eclairs mit Sahne-Kirschfüllung

Rezepte Eclairs aus Brandteig

Mein heutiger Sonntagskuchen ist ganz easy nachzumachen und bitte habt keine Angst vor Brandteig! Ich höre oft dass Brandteig nicht gelingt, kann dies aber so ganz und gar nicht nachvollziehen. Für mich gehört Brandteig zu den einfachsten Teigen überhaupt und vor allem ist er wirklich schnell fertig gestellt. Und außerdem gilt die Devise: Je öfter man es probiert umso besser gelingt es!

Diesen Beitrag stelle ich übrigens bei Pamela Linkparty crealopee ein und vielleicht habt ihr auch einen kreativen Beitrag, den ihr bei ihr verlinken möchtet? Dann schaut doch mal vorbei auf Pamelopees Blog.

Mini Eclairs mit Sahne und Kirschfüllung 

Sonntag, 12. Februar 2017

Frankreich wie wir dich lieben-als Zitronentarte

Einfach himmlisch ist ein original französisches Rezept für eine Zitronentarte...wenn denn das Rezept stimmt!

Rezept für Tarte


Ich liebe Zitronen und in einer Tarte verarbeitet finde ich sie einfach göttlich. Ich hatte aus meiner Mallorca-Kiste noch einige Zitronen liegen und da kam mir die Idee eine Tarte damit zu backen. Die Zitronen aus Fet a Soller sind extrem saftig und einfach perfekt dafür. Also habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht- online- und bin auch fündig geworden.

Sonntag, 5. Februar 2017

Buchteln mit Vanillesoße und die sind jede Sünde wert!

Ich hatte einfach mal Appetit auf Buchteln wie bei Oma...

Gebackenes in der Auflaufform

Wie waren die immer lecker damals...mit einer fruchtigen Füllung und dazu Vanillesoße...LECKER! Meine Oma hatte die Buchteln damals immer mit Pflaumemus gefüllt und noch im Holzofen gebacken. Gar nicht zu vergleichen mit den heutigen im Geschmack- finde ich. Aber wer hat heutzutage noch einen Holzofen, geschweige denn zum Backen? Auf alle Fälle waren die Buchteln von meiner Oma ein Traum. Heute gibt es so viele Rezepte dazu und die Füllungen sind variabel oder vielleicht waren sie es damals ja schon...wer weiß das so genau. Ich zumindest kannte sie bisher nur mit Pflaumenmus und habe nun mal eine andere Variante ausprobiert mit einem Buchteln-Rezept aus der aktuellen Sweet Dreams.

Freitag, 3. Februar 2017

Happy Birthday kleine Eisprinzessin mit einer Frozentorte und Frozen-Cupcakes


Cupcakes zum Kindergeburtstag

Welche kleine Prinzessin träumt nicht davon, einmal in die Welt von Anna und Elsa abtauchen zu dürfen? Einmal Eisprinzessin sein in einem wunderschönen Prinzessinnenkleid, mit einem sprechenden Schneemann namens Olaf zu spielen und Freunde wie Kristof und einen Elch namens Sven zu haben- das wäre toll!

Montag, 30. Januar 2017

Cheesecake no Cake und wieso immer noch Schnee?

Filines Testblog

Jetzt hatte uns der Winter doch glatt wieder eingeholt mit seinen Schneemassen. Obwohl...wir haben schon weit mehr Schnee gehabt in früheren Jahren, trotzdem wird überall wieder gemeckert weil Schnee geschnippt werden muss und die Straßen glatt sind oder geräumt werden müssen. Das Wetter hat es aber auch schwer...niemandem kann es gerecht werden;-). Der eine will Sonne und 30 Grad im Schatten, dem anderen ist das zu warm und er wünscht sich Regen ☔️ für die Pflanzen. Es gibt aber kleine Schnee-Monster, die sich total auf und über den Schnee freuen und zwei solche Exemplare haben wir hier zuhause.

Schnee - Juchhu Schnee!

Sonntag, 29. Januar 2017

Mallorquinische Mandeltorte mit Produkten direkt aus Mallorca!

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Saftige mallorquinische Mandeltarte

Diese Mandeltarte schmeckt als Dessert genauso gut wie zum Nachmittagskaffee. Das Rezept kommt ganz ohne Mehl und Fett aus (ist also glutenfrei), da diese Zutaten komplett durch gemahlene Mandeln ersetzt werden. Das Rezept stammt direkt aus Mallorca wie auch die gemahlenen Mandeln, die ich direkt von dort bezogen habe- natürlich ohne das Rezept, denn das habe ich aus einem dortigen Urlaub vor Jahren bereits mitgebracht;-). Aber auch die verwendeten Orangen und Zitronen, die momentan auf Mallorca frisch geerntet werden, kommen direkt per Post aus Spanien.

Freitag, 27. Januar 2017

Pizza-Freitag mit den Kindern und heute gibt es Minipizzen!

Mit Kindern Pizza backen

Pizza Pizza 🍕 essen wir alle gern und wo die Kinder so gerne in der Küche mitwerkeln- da dürfen sie natürlich bei Pizza erst recht helfen. Vor allem weil es dann doch besonders gut schmeckt- selbstgemacht ist eben selbstgemacht und schmeckt immer doppelt gut 😊 Das Rezept für den Teig ist total easy und den habe ich zunächst einmal vorbereitet um ihn dann später mit den Kindern gemeinsam zu verarbeiten.

Montag, 23. Januar 2017

Maronenschnecken mit Mascarpone Frosting

Filines Testblog, Rezepte, Kuchen, Dessert

Heute hatte ich mal zum Kaffee Lust auf Hefeschnecken- kennt ihr das wenn einem solche Lust auf ein bestimmtes Gebäck überfällt? Na ja...und so ein Tag war heute und so habe ich mich auf meine Vorratskiste mit Backzutaten gestürzt und geschaut was mein Warenkorb so hergibt. Mann, hatte ich ein Glück, denn es passte tatsächlich und so gab es zum Kaffee leckere Hefeschnecken! Aber bitte nicht so null 8/15 - die Füllung war schon etwas Besonderes, lest also unbedingt weiter!

Montag, 16. Januar 2017

Schoko-Maronen-Trüffel, verschenken macht Freude und diese Trüffel sind Weltklasse!

Warum? Weil zum einen die Trüffel wahnsinnig lecker sind und die tollen Verpackungen immer wieder Freude machen...


Alessia macht es sich jedes Jahr zur Aufgabe eigene Produkte zu verschenken...also Geschenke aus eigener Herstellung. Wie krieg ich jetzt die Kurve...Lecker, süß und schokoladig- aber nicht nur! In diesem Jahr hat sie gleich 3 unterschiedliche Geschenkidee dazu gehabt und so konnten wir mal wieder lecker naschen;-). Weihnachten ist ja schon lang wieder vorbei...sooo lange ist es ja auch wieder noch nicht, aber weihnachtliche Verpackungen sind leider wieder out.

Aaaaber...es kommt ja schon bald wieder der Valentinstag und da passen diese Trüffel ganz wunderbar! Einfach eine schicke andere Verpackung wählen und große Freude schenken;-)💖

Samstag, 14. Januar 2017

Geschenke aus der Küche - Butter Scotch Nuss-Mischung, Vorsicht Suchtgefahr!

Nussmischung in Geschenkverpackung

Ein weiteres Knabbergeschenk war diese extra-ordinären Butter Scotch-Nussmischung in unserer Weihnachts-Geschenkekiste von Alessia und darüber muss ich eigentlich gar nichts weiter erzählen...machen, verschenken oder selbst essen! Wie´s geht erfahrt ihr natürlich von mir gerne...

Bitte lasst euch nicht verwirren von der Aufschrift "Butter Scotch-Mandeln" (und warum "Scotch" da steht weiss ich auch nicht so genau) - es ist eine Nussmischung und vielleicht hatte sie einfach nicht genug Mandeln dafür im Haus oder sie hat es sich anders überlegt oder die Etiketten zu früh beschriftet oder...ist ja auch egal;-) - probiert es einfach aus und nehmt die Nüsse die ihr am liebsten mögt. Der eine mag keine Nüsse, der andere keine Mandeln- wie immer sind auch hier der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Sonntag, 8. Januar 2017

Backen mit Kinder und kleiner Rückblick auf aussergewöhnliche Kekse im Bohème Style

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Birkmann Back Zubehör

In der Vorweihnachtszeit habe ich viel gebacken...Kekse natürlich und auch Kuchen. Meine Kinder lieben das Backen bereits genauso wie ich und da musste ich natürlich auch ihnen gerecht werden.

Kinder möchten ihre Kekse ja am liebsten ausstechen und da eignet sich am besten ein einfacher Teig, der schnell geht. Butterkekse passen einfach immer und auf das Rezept greife ich sehr gerne zurück. Da wird dann mit viel Liebe und Fleiß ausgerollt und große Figuren und Formen werden ausgestochen...

Mittwoch, 28. Dezember 2016

Celebrate with Champagne - Cakepops und Kuchen in edelster Form

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Die Weihnachtstage können wir Revue passieren lassen und uns nun bereits auf Sylvester vorbereiten. Geschlemmt wird ja bekanntlich an allen Tagen und was es bei uns Leckeres zu den festlichen Tagen gab, möchte ich euch gerne im Nachhinein verraten. Vielleicht ist ja etwas für euch dabei, was ihr passend zu Sylvester euren Liebsten servieren könnt?

Tortenrezept Filines-Testblog


Champagner Torte 


Festlich geht es los mit einer Champagner Torte, die optisch sehr aufwendig ausschaut, der Aufwand dagegen ist eigentlich relativ gering.

Freitag, 9. Dezember 2016

Ein Familienabend mit Ciabatta, schnell und easy selbst gebacken


Brotschneidemöglichkeiten

Brot selbst gebacken schmeckt immer noch am besten und es geht auch ganz einfach. Wenn ich beim Bäcker Brot kaufe zahle ich für ein einfaches Weißbrot mindestens 1,00€. Selbst gebacken ist es günstiger, denn man braucht wirklich nicht viele Zutaten dafür. Etwas Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Zucker. Natürlich kann man nach Belieben verfeinern und verwenden was der Vorratsschrank gerade hergibt. Möglich ist vieles- man muss nur etwas Fantasie haben und darf nicht zu ängstlich sein.

Wir hatten ja vor einiger Zeit diesen wunderbaren italienischen Familienabend bei meiner Tochter und ich wollte es mir nicht nehmen lassen auch etwas dazu beizusteuern. Was passt da besser als selbst gebackenes Ciabatta, denn das gehört einfach zu einem italienischen Essen dazu. Da fällt mir gleich mal eine Frage ein...kennt ihr die optimale Schneidetechnik für Brot?

Mittwoch, 30. November 2016

Einladung zu Waffeln, Vanillesahne und Schokoladeneis - Inspiring Food

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Waffeleisen und Waffeln mit Puderzucker


Als Omi von zwei kleinen Enkelkindern muss ich immer up to Date sein was die Unterhaltung von kleinen Kindern betrifft. Da muss man wirklich manchmal einfallsreich sein, denn die Kinder wollen beschäftigt werden. Aber mir fällt eigentlich immer etwas ein. Manchmal legen wir eine Turnstunde ein, dann wird gemalt oder wir hören eine Kinder CD und tanzen dazu. Das macht den Kindern Spaß und mir als Omi natürlich auch. Basteln tun die Kinder auch sehr gerne, allerdings überlasse ich das lieber dem Kindergarten und den lieben Kindergärtnerinnen, denn die können das viel besser als ich.

Die Kinder kann man wirklich für vieles begeistern und auch in der Küche helfen Sie gerne. Beim Kochen und Backen

Samstag, 22. Oktober 2016

Eine coole Leckerei ist so ein Cheesecake ohne Cake!

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Eine Frage habe ich heute...habt ihr schon mal Cheesecake ohne Cake gemacht? Ich das erste Mal. Der Cheesecake sieht zunächst mal richtig gut aus und geschmeckt hat er auch- das muss ich zugeben.

Produktvorstellung Brandnoozbox
Cheesecakes ohne Boden mit Beeren

Ich liebe ja Käsekuchen in jeder Variante, aber am liebsten ist mir die Käsefüllung, da könnte ich mich glatt reinsetzen;-) Bisher habe ich mich aber noch nie daran getraut einen Käsekuchen ohne Boden zu backen. Das hat sich nun geändert dank dem Noozie Magazin. Im aktuellen Heft aus der Coolbox von Brandnooz hatte ich das Rezept entdeckt und es einfach mal ausprobiert. Wie es geworden ist? Nun ja, ich gestehe ich bin hier zweigeteilt aber das liegt an meinem eigenen Fehler den ich beim Backen begangen habe.

Sonntag, 16. Oktober 2016

Die Kinderparty kann steigen-Olchi Gewinnspiel für euch!

Kennt ihr die lustigen Olchis bereits? Unsere Kinder lieben sie und wie ihr ja bereits verfolgen konntet in diesem Bericht, hat unser Großer bereits eine tolle Kinder-Olchi-Piraten-Party gefeiert! Aber kennt ihr auch schon die lustige Olchi Feuerstuhltorte? Die habe ich inzwischen endlich nachgebacken und meine Kinder waren begeistert! Das Rezept dazu stammt natürlich aus dem Olchi Rezeptbuch und der kleine Olchi-Drache Feuerstuhl bewacht ihn streng! Er schmeckt übrigens Olchi-lecker und ist schön saftig;-).

Filines Testblog, Gewinnspiel, Die Olchis, Oetinger



Das Rezept dazu verrate ich euch schon mal vorab, dazu könnt ihr drei Olchi-Überraschungspakete gewinnen. aber dazu gleich mehr, aber erst verrate ich euch das Rezept zur Feuerstuhltorte. Das Rezeptbuch ist im Überraschungspaket übrigens auch drin (unter anderem-es gibt noch viiiiiel mehr)...dazu unbedingt weiterlesen, denn es wird Olchi-spannend!

Sonntag, 11. September 2016

Under the Sea - Taucher-Torte zum Sonntag

Ist jetzt schon etwas her, dass ich diese Torte gezaubert habe - aber dennoch möchte ich sie Euch als Torte zum Sonntag vorstellen. Meine Under the Sea Taucher Torte für meine liebste Freundin, die immer ein offenes Ohr für mich hat und vor allem auch immer für mich da ist, auch wenn ich einfach mal nicht dazu komme mich zu melden...;)
Filines Testblog, Backen, Torte, Geburtstag, Tauchen, Meer

Sonntag, 4. September 2016

Zitronen-Minz Torte mit Waldmeister Buttercreme zum B-Day


Filines Testblog, Tortenrezept, Geburtstag


Einige von Euch haben die Torte ja bereits auf Instagram gesehen und auf das Rezept gewartet. Die ultraleckere Geburtstagstorte, die ich für meine Mutter gebacken habe. Wer jetzt denkt, dass es ein wenig ausgefallen klingt - der hat vollkommen recht. Ausgefallen, aber sie ist es unbedingt wert nachgebacken zu werden. Gerade wer jetzt bei den kommenden warmen Tagen Lust auf Torte hat, der sollte genau diese machen. Denn die Kombination der fruchtigen Zitrone mit der frischen Minze und dem tollen Geschmack von Waldmeister sind eine Wucht! Und das Rezept bekommt ihr natürlich auch.

Sonntag, 28. August 2016

Zweifacher Beerenkuchen auf dem Blech mit Baiserhaube

Kaffeezeit mit zweierlei Beeren und Kuchen

Diesen Blechkuchen müsst ihr einfach mal ausprobieren...er ist so lecker und ihr könnt ihn je nach Jahreszeit mit den Früchte belegen die gerade Saison haben. Ich bin mit meinem Rezept etwas spät dran, denn ich hatte ihn mit Johannisbeeren aus dem eigenen Garten belegt-zur Hälfte! Auf die zweite Hälfte kamen leckere Blaubeeren vom Markt.

Freitag, 26. August 2016

Geburtstagsparty oder Grillabend, ein Partybrot zu jeder Gelegenheit


Rezeptidee für Party und Grillabend

Mein Mann und ich geben uns mit unseren Geburtstagen quasi die Klinke in die Hand. Wir liegen grad mal eine Woche auseinander. Das hat den Vorteil dass wir auch mal unsere Feiern zusammenlegen können. Oder einer feiert größer und der andere dann eben in etwas kleinerer Runde. Bei uns hat sich das so bewährt und ich finde ja, in kleiner Runde ist es immer schön gemütlich und man hat mehr Zeit für Gespräche. Da ich in diesem Jahr einen runden Geburtstag gefeiert habe und mit einer großen Party überrascht wurde von meiner Tochter und meinem Mann war es klar, dass der Geburtstag meines Mannes kleiner ausfallen würde.

Wir haben in netter kleiner Runde zusammen gesessen und gegrillt. Dabei hatten wir echtes Glück mit dem Wetter-übrigens bei all unseren Geburtstagen, was in diesem Jahr nicht selbstverständlich war bei den Wetterkapriolen;-). Beim Essen überlege ich mir auch immer wieder mal etwas anderes und diesmal gab es ein Partybrot,