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Sonntag, 19. Februar 2017

Sonntagskuchen - Mini Eclairs mit Sahne-Kirschfüllung

Rezepte Eclairs aus Brandteig

Mein heutiger Sonntagskuchen ist ganz easy nachzumachen und bitte habt keine Angst vor Brandteig! Ich höre oft dass Brandteig nicht gelingt, kann dies aber so ganz und gar nicht nachvollziehen. Für mich gehört Brandteig zu den einfachsten Teigen überhaupt und vor allem ist er wirklich schnell fertig gestellt. Und außerdem gilt die Devise: Je öfter man es probiert umso besser gelingt es!

Diesen Beitrag stelle ich übrigens bei Pamela Linkparty crealopee ein und vielleicht habt ihr auch einen kreativen Beitrag, den ihr bei ihr verlinken möchtet? Dann schaut doch mal vorbei auf Pamelopees Blog.

Mini Eclairs mit Sahne und Kirschfüllung 

Sonntag, 12. Februar 2017

Frankreich wie wir dich lieben-als Zitronentarte

Einfach himmlisch ist ein original französisches Rezept für eine Zitronentarte...wenn denn das Rezept stimmt!

Rezept für Tarte


Ich liebe Zitronen und in einer Tarte verarbeitet finde ich sie einfach göttlich. Ich hatte aus meiner Mallorca-Kiste noch einige Zitronen liegen und da kam mir die Idee eine Tarte damit zu backen. Die Zitronen aus Fet a Soller sind extrem saftig und einfach perfekt dafür. Also habe ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht- online- und bin auch fündig geworden.

Sonntag, 5. Februar 2017

Buchteln mit Vanillesoße und die sind jede Sünde wert!

Ich hatte einfach mal Appetit auf Buchteln wie bei Oma...

Gebackenes in der Auflaufform

Wie waren die immer lecker damals...mit einer fruchtigen Füllung und dazu Vanillesoße...LECKER! Meine Oma hatte die Buchteln damals immer mit Pflaumemus gefüllt und noch im Holzofen gebacken. Gar nicht zu vergleichen mit den heutigen im Geschmack- finde ich. Aber wer hat heutzutage noch einen Holzofen, geschweige denn zum Backen? Auf alle Fälle waren die Buchteln von meiner Oma ein Traum. Heute gibt es so viele Rezepte dazu und die Füllungen sind variabel oder vielleicht waren sie es damals ja schon...wer weiß das so genau. Ich zumindest kannte sie bisher nur mit Pflaumenmus und habe nun mal eine andere Variante ausprobiert mit einem Buchteln-Rezept aus der aktuellen Sweet Dreams.

Freitag, 3. Februar 2017

Happy Birthday kleine Eisprinzessin mit einer Frozentorte und Frozen-Cupcakes


Cupcakes zum Kindergeburtstag

Welche kleine Prinzessin träumt nicht davon, einmal in die Welt von Anna und Elsa abtauchen zu dürfen? Einmal Eisprinzessin sein in einem wunderschönen Prinzessinnenkleid, mit einem sprechenden Schneemann namens Olaf zu spielen und Freunde wie Kristof und einen Elch namens Sven zu haben- das wäre toll!

Montag, 30. Januar 2017

Cheesecake no Cake und wieso immer noch Schnee?

Filines Testblog

Jetzt hatte uns der Winter doch glatt wieder eingeholt mit seinen Schneemassen. Obwohl...wir haben schon weit mehr Schnee gehabt in früheren Jahren, trotzdem wird überall wieder gemeckert weil Schnee geschnippt werden muss und die Straßen glatt sind oder geräumt werden müssen. Das Wetter hat es aber auch schwer...niemandem kann es gerecht werden;-). Der eine will Sonne und 30 Grad im Schatten, dem anderen ist das zu warm und er wünscht sich Regen ☔️ für die Pflanzen. Es gibt aber kleine Schnee-Monster, die sich total auf und über den Schnee freuen und zwei solche Exemplare haben wir hier zuhause.

Schnee - Juchhu Schnee!

Sonntag, 29. Januar 2017

Mallorquinische Mandeltorte mit Produkten direkt aus Mallorca!

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Saftige mallorquinische Mandeltarte

Diese Mandeltarte schmeckt als Dessert genauso gut wie zum Nachmittagskaffee. Das Rezept kommt ganz ohne Mehl und Fett aus (ist also glutenfrei), da diese Zutaten komplett durch gemahlene Mandeln ersetzt werden. Das Rezept stammt direkt aus Mallorca wie auch die gemahlenen Mandeln, die ich direkt von dort bezogen habe- natürlich ohne das Rezept, denn das habe ich aus einem dortigen Urlaub vor Jahren bereits mitgebracht;-). Aber auch die verwendeten Orangen und Zitronen, die momentan auf Mallorca frisch geerntet werden, kommen direkt per Post aus Spanien.

Freitag, 27. Januar 2017

Pizza-Freitag mit den Kindern und heute gibt es Minipizzen!

Mit Kindern Pizza backen

Pizza Pizza 🍕 essen wir alle gern und wo die Kinder so gerne in der Küche mitwerkeln- da dürfen sie natürlich bei Pizza erst recht helfen. Vor allem weil es dann doch besonders gut schmeckt- selbstgemacht ist eben selbstgemacht und schmeckt immer doppelt gut 😊 Das Rezept für den Teig ist total easy und den habe ich zunächst einmal vorbereitet um ihn dann später mit den Kindern gemeinsam zu verarbeiten.

Dienstag, 24. Januar 2017

Geschenke aus der Küche-Orangenlikör mit Schokolade - der Beste EVER!

Geschenke aus der Küche mit frischen Orangen

Ein weiteres Geschenk aus der Küche zeige ich euch heute. Ich hatte ja bereits im Schoko-Trüffel-Bericht erwähnt dass Alessia sich jedes Jahr sehr viel Mühe gibt und immer etwas aus eigener Herstellung verschenkt. Für ihre Freundinnen, Kollegen und Verwandte- so also auch für uns. Und heute gibt es das Rezept für den besten Orangenlikör EVER! Genauer gesagt ist es ein Orangenlikör mit weißer Schokolade.

Montag, 23. Januar 2017

Maronenschnecken mit Mascarpone Frosting

Filines Testblog, Rezepte, Kuchen, Dessert

Heute hatte ich mal zum Kaffee Lust auf Hefeschnecken- kennt ihr das wenn einem solche Lust auf ein bestimmtes Gebäck überfällt? Na ja...und so ein Tag war heute und so habe ich mich auf meine Vorratskiste mit Backzutaten gestürzt und geschaut was mein Warenkorb so hergibt. Mann, hatte ich ein Glück, denn es passte tatsächlich und so gab es zum Kaffee leckere Hefeschnecken! Aber bitte nicht so null 8/15 - die Füllung war schon etwas Besonderes, lest also unbedingt weiter!

Montag, 16. Januar 2017

Schoko-Maronen-Trüffel, verschenken macht Freude und diese Trüffel sind Weltklasse!

Warum? Weil zum einen die Trüffel wahnsinnig lecker sind und die tollen Verpackungen immer wieder Freude machen...


Alessia macht es sich jedes Jahr zur Aufgabe eigene Produkte zu verschenken...also Geschenke aus eigener Herstellung. Wie krieg ich jetzt die Kurve...Lecker, süß und schokoladig- aber nicht nur! In diesem Jahr hat sie gleich 3 unterschiedliche Geschenkidee dazu gehabt und so konnten wir mal wieder lecker naschen;-). Weihnachten ist ja schon lang wieder vorbei...sooo lange ist es ja auch wieder noch nicht, aber weihnachtliche Verpackungen sind leider wieder out.

Aaaaber...es kommt ja schon bald wieder der Valentinstag und da passen diese Trüffel ganz wunderbar! Einfach eine schicke andere Verpackung wählen und große Freude schenken;-)💖

Samstag, 14. Januar 2017

Geschenke aus der Küche - Butter Scotch Nuss-Mischung, Vorsicht Suchtgefahr!

Nussmischung in Geschenkverpackung

Ein weiteres Knabbergeschenk war diese extra-ordinären Butter Scotch-Nussmischung in unserer Weihnachts-Geschenkekiste von Alessia und darüber muss ich eigentlich gar nichts weiter erzählen...machen, verschenken oder selbst essen! Wie´s geht erfahrt ihr natürlich von mir gerne...

Bitte lasst euch nicht verwirren von der Aufschrift "Butter Scotch-Mandeln" (und warum "Scotch" da steht weiss ich auch nicht so genau) - es ist eine Nussmischung und vielleicht hatte sie einfach nicht genug Mandeln dafür im Haus oder sie hat es sich anders überlegt oder die Etiketten zu früh beschriftet oder...ist ja auch egal;-) - probiert es einfach aus und nehmt die Nüsse die ihr am liebsten mögt. Der eine mag keine Nüsse, der andere keine Mandeln- wie immer sind auch hier der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt!

Sonntag, 8. Januar 2017

Backen mit Kinder und kleiner Rückblick auf aussergewöhnliche Kekse im Bohème Style

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Birkmann Back Zubehör

In der Vorweihnachtszeit habe ich viel gebacken...Kekse natürlich und auch Kuchen. Meine Kinder lieben das Backen bereits genauso wie ich und da musste ich natürlich auch ihnen gerecht werden.

Kinder möchten ihre Kekse ja am liebsten ausstechen und da eignet sich am besten ein einfacher Teig, der schnell geht. Butterkekse passen einfach immer und auf das Rezept greife ich sehr gerne zurück. Da wird dann mit viel Liebe und Fleiß ausgerollt und große Figuren und Formen werden ausgestochen...

Mittwoch, 28. Dezember 2016

Celebrate with Champagne - Cakepops und Kuchen in edelster Form

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Die Weihnachtstage können wir Revue passieren lassen und uns nun bereits auf Sylvester vorbereiten. Geschlemmt wird ja bekanntlich an allen Tagen und was es bei uns Leckeres zu den festlichen Tagen gab, möchte ich euch gerne im Nachhinein verraten. Vielleicht ist ja etwas für euch dabei, was ihr passend zu Sylvester euren Liebsten servieren könnt?

Tortenrezept Filines-Testblog


Champagner Torte 


Festlich geht es los mit einer Champagner Torte, die optisch sehr aufwendig ausschaut, der Aufwand dagegen ist eigentlich relativ gering.

Mittwoch, 30. November 2016

Einladung zu Waffeln, Vanillesahne und Schokoladeneis - Inspiring Food

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Waffeleisen und Waffeln mit Puderzucker


Als Omi von zwei kleinen Enkelkindern muss ich immer up to Date sein was die Unterhaltung von kleinen Kindern betrifft. Da muss man wirklich manchmal einfallsreich sein, denn die Kinder wollen beschäftigt werden. Aber mir fällt eigentlich immer etwas ein. Manchmal legen wir eine Turnstunde ein, dann wird gemalt oder wir hören eine Kinder CD und tanzen dazu. Das macht den Kindern Spaß und mir als Omi natürlich auch. Basteln tun die Kinder auch sehr gerne, allerdings überlasse ich das lieber dem Kindergarten und den lieben Kindergärtnerinnen, denn die können das viel besser als ich.

Die Kinder kann man wirklich für vieles begeistern und auch in der Küche helfen Sie gerne. Beim Kochen und Backen

Sonntag, 11. September 2016

Under the Sea - Taucher-Torte zum Sonntag

Ist jetzt schon etwas her, dass ich diese Torte gezaubert habe - aber dennoch möchte ich sie Euch als Torte zum Sonntag vorstellen. Meine Under the Sea Taucher Torte für meine liebste Freundin, die immer ein offenes Ohr für mich hat und vor allem auch immer für mich da ist, auch wenn ich einfach mal nicht dazu komme mich zu melden...;)
Filines Testblog, Backen, Torte, Geburtstag, Tauchen, Meer

Sonntag, 4. September 2016

Zitronen-Minz Torte mit Waldmeister Buttercreme zum B-Day


Filines Testblog, Tortenrezept, Geburtstag


Einige von Euch haben die Torte ja bereits auf Instagram gesehen und auf das Rezept gewartet. Die ultraleckere Geburtstagstorte, die ich für meine Mutter gebacken habe. Wer jetzt denkt, dass es ein wenig ausgefallen klingt - der hat vollkommen recht. Ausgefallen, aber sie ist es unbedingt wert nachgebacken zu werden. Gerade wer jetzt bei den kommenden warmen Tagen Lust auf Torte hat, der sollte genau diese machen. Denn die Kombination der fruchtigen Zitrone mit der frischen Minze und dem tollen Geschmack von Waldmeister sind eine Wucht! Und das Rezept bekommt ihr natürlich auch.

Sonntag, 28. August 2016

Zweifacher Beerenkuchen auf dem Blech mit Baiserhaube

Kaffeezeit mit zweierlei Beeren und Kuchen

Diesen Blechkuchen müsst ihr einfach mal ausprobieren...er ist so lecker und ihr könnt ihn je nach Jahreszeit mit den Früchte belegen die gerade Saison haben. Ich bin mit meinem Rezept etwas spät dran, denn ich hatte ihn mit Johannisbeeren aus dem eigenen Garten belegt-zur Hälfte! Auf die zweite Hälfte kamen leckere Blaubeeren vom Markt.

Sonntag, 21. August 2016

Gummibärchenkuchen zum Kindergeburtstag

Kuchen zum Kindergeburtstag mit Rezept

Vor kurzem hatten wir wieder einen Kindergeburtstag zu feiern und wie jedes Mal habe ich auch diesmal überlegt was ich für einen Kuchen backe. Vor vielen Jahren, als meine Kinder noch kleiner waren, habe ich auch jedes Mal einen besonderen Kuchen gebacken. Kindgerecht sollte er sein und lecker schmecken. Sehr schöne Rezepte habe ich damals in den Dr. Oetker Backbüchern gefunden und auf diese greife ich immer noch gerne zurück. So auch dieses Mal mit meinem Gummibärchenkuchen.

Donnerstag, 4. August 2016

Geschmacksverführung mit miree neuer Sorte karamellisierte Zwiebel, Rezeptideen

miree neue Sorte, nur kurze Zeit im Handel erhältlich
Pannacotta Picante mit miree karamellisierte Zwiebel und Aprikosen Vinaigrette

Bei mir sprudeln grad wieder die Rezeptideen und der Grund dafür ist die neue Sorte miree karamellisierte Zwiebel, die ab August für kurze Zeit im Handel erhältlich ist. Mir wurden vorab einige Becher zur Verfügung gestellt und da ich selbst Frischkäse in fast jeder Variante sehr gerne mag war ich gespannt auf die neue Geschmacksrichtung. Der sehr fluffige Frischkäse mit seinen vielfältigen Geschmacksrichtungen der miree Produkte treffen auch meist meinen Geschmacksnerv im positiven Sinne wie auch diese neue Sorte. Und süß mit pikant passt prima zusammen-ich kombiniere das sehr gerne im Essen sofern die Zutaten zusammen passen.

Dienstag, 19. Juli 2016

Erdbeermarmelade und dazu ein frisch gebackenes Baguette...einfach so!


Marmelade selbst herstellen und Brot backen


Einfach Erdbeermarmelade

Endlich ist sie fertig und diesmal gibt es einfach nur Erdbeermarmelade..ohne viel Schnickschnack und Chi Chi. Dafür braucht es nur Erdbeeren, Gelierzucker und einen großen Topf. Ja und Gläser für die Aufbewahrung, ein paar nette Etiketten und wenn man vielleicht ein Gläschen verschenken möchte sollte man sich auch etwas Geschenkband besorgen- kann nie schaden und braucht man immer wieder mal. Ich schnökere öfter mal bei Depot oder Tchibo, da gibt es immer wieder schöne neue Artikel im Sortiment und ich komme nie ohne etwas zu kaufen aus den Läden heraus;-)